北イタリアの風を感じる

家内の28歳の誕生日がもうすぐなので、一足先に土曜日にお祝いディナーに行ってきました。
場所は去年も同じく誕生日をお祝いした田町のイタリアン、RISTORANTE La Ciau（リストランテ　ラ　チャウ）。
http://r.gnavi.co.jp/p608000/
北イタリアはピエモンテの一つ星レストランで修行をしたという控えめな経歴のシェフの料理がいただけます。
素材の良さを生かしてなのかどうなのか、とても素朴な味付けが魅力のイタリアンレストラン。誕生日には特別にデザートもいただけました。
去年来たときからはまた少し様子が変わり、おそらくはシェフの弟子も順調に育っているのだとうことを伺わせます。なのでシェフはずっとホールにいて料理やワインの説明など、楽しく会話をしながらお客様の相手をしてくれます。
前にテレビでイタリアの田舎の一つ星レストランを取材してたときもこんな感じだったので、多分そうなんでしょう。オーナーシェフともなれば厨房で料理を作っているだけでなく、お客様のお相手をするのも大事なおもてなし。そんなシェフの人柄が店の雰囲気や料理の印象も良くしてくれる、まさに人情系イタリアン。